La Formatgeria El Miracle guanya el quinzè concurs Lactium de la fira del formatge artesà de Vic

El formatge Claustre, guanyador en la categoria de pasta dura d’ovella, ha estat escollit també millor formatge artesà d’enguany d’entre els 14 guanyadors de cada categoria. La Formatgeria El Miracle s’ha endut dues medalles d’or més: una pel Cuines, de pasta tova d’ovella; i una altra pel Gàrgola, de pasta àcida làctica d’ovella.

Després del parèntesi d’un any, Vic ha recuperat el Làctium modificant el sistema de deliberació i el tall dels formatges. Mentre una part del jurat feia l’observació visual dels formatges, l’altre en feia un tast a cegues.