La producció de tòfona a Catalunya tanca la temporada al voltant de les tres tones per culpa de la sequera
Des del Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya assenyalen que la producció a nivell global queda molt lluny de la d’altres anys i això ha fet incrementar els preus. I és que s’ha arribat a pagar un preu mig de 500 euros el quilo, mentre que l’any passat el productor percebia 300 euros el quilo de mitjana.
La temporada ja va arrencar el maig passat amb condicions desfavorables, amb temperatures de ple estiu, que se sumava a una sequera molt prolongada. N’explica els detalls l’expert en el món de la tòfona del Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya Daniel Oliach:
La major part de la producció del país es concentra a Lleida; i el conjunt de Catalunya representa un 32% de les exportacions de tòfona fresca i un 57% de la tòfona en conserva de tot l’Estat. Els principals destinataris són França i els Estats Units.